Pero... 1ra. parte.

_¿No fuiste a Piero? _Me inquirió mi vecino, con asombro.
_No _Contesté con normalidad y franqueza.
_¿Te gusta la Pizza de molde y no conoces la Pizza de Piero? _Continuó mi vecino con la inquisitoria.
_ No _respondí ya con algo de vergüenza.
Mi vecino volvió a la carga _¿Te gusta la Pizza de molde, tenés un blog sobre Pizzas y no conocés las Pizzas de Piero?

             Me mantuve en mis trece. Mi vecino se levantó de la silla dónde se hallaba para mirarme a los ojos. La peregrina idea llamar a mi abogada se me pasó fugazmente por mi cerebro. Con su mirada clavada en la mía, mi vecino me ordenó amablemente

_ Tenés que probar las Pizzas de Piero. _El "no seas gil, no pierdas tiempo", estaba de más.

            Asentí con la cabeza. Ensayé una explicación inventada del por qué no conocía Piero y me retiré del negocio a dónde había ido a sacar unas fotocopias. Mientras volvía a mi casa, pensaba: o tengo que Salir de Pizzas más seguido o tengo que aumentar mi dosis de hipocresía...

Foto

  

 

 

 

 

 

             Una foto, no una película. Esta es la manera de operar de El Pizzario. Sus crónicas son sólo eso: relatos detallados y altamente subjetivos de una experiencia singular que toma cuerpo en un momento y lugar determinado. Las circunstancias de cada una de estas vivencias, muchas veces son repetibles y otras tantas no.
             Lo previsible y esperable y hasta cierto punto rutinario de una experiencia gastronómica se haya íntimamente relacionado con el grado de profesionalismo que ostenten los que se encuentren del otro lado del mostrador. Por lo que a El Pizzario respecta, es un simple comensal que le gusta escribir y no tiene prurito en hacerlo.

Chi lo sa?

 

 

 

 

          La administración de Mucho más que pan con queso me ha hecho un clic; creo. Este humilde blog me ha introducido de lleno en el universo de las redes sociales. Cosmos virtual que como cuarentón fundamentalista de la Galaxia Gutemberg, me era totalmente ajeno.

          Puedo afirmar sin avergonzarme que las redes sociales eran para mi, hasta que parí Mucho... y me convertí en El Pizzario  algo muy similar a lo que la curvatura terresrte fue para los navegantes medievales. Pero bueno, acá estoy en pleno viaje de aggiornamiento que no sé a dónde me llevará.

Reincidencia... o residencia

         Reincidí. Y sí, qué se le va a hacer: volví a Bacci; feliz y contento. No tuve que pensarlo dos veces, ni insistir para que me acompañen. Es más, mi mujer me conminó a que la integre a la partida que incursionaría nuevamente en esta legendaria Pizzería platense.

        Lo planeamos desde el miércoles. Y el sábado al mediodía, mi mujer, mis hijas y yo, nos dirigimos hacia la referencial esquina de 1 y 60; por dónde pasa también la diagonal 79. Sobre esta arteria, metros antes de llegar al cruce de avenidas, se encuentra Bacci.

Presencia

         De a poco, casi sin buscarlo, vamos logrando presencia webiática: El Pizzario, en tanto que creador y administrador de Mucho más que pan con queso acaba de publicar en España un artículo francamente interesante y muy bien escrito -esto, aunque parezca pedantería, no lo es- sobre Pizzas.

         A continuación les dejo el enlace para que puedan disfrutar de mi artículo,

                               http://unadocenade.com/una-docena-de-variedades-de-pizzas/

        Espero que sea de su agrado.

Al fondo, a la derecha

           Ya se habrán percatado que la corrección política no es nuestro rasgo más distintivo. Serán conscientes también, una vez que hayan finalizado de leer el presente, que si quedaban atisbos de rectitud luego de 77 posts, aquellos vestigios remanentes habrán sido pulverizados por completo. 

             El tema que les traigo en esta oportunidad, por lo general, se encuentra particularmente desatendido en muchas Pizzerías y demás boliches del ramo: estoy aludiendo a los baños. Este ítem, hasta el momento pasado por alto por nosotros, puede opacar una crónica que de no ser por falencias en este sector rondaría la perfección a la cuál uno puede aspirar a la hora de salir a la caza de una Pizza.

             Desde este blog no pretendemos que todo establecimiento gastronómico erija un excusado como el que encontramos en Falkner o en Los Fuegos, por citar los casos extremos del lujo y la higiene. Pero tampoco podemos pasar por alto aquellos locales en los cuáles aquel que se vea en la imperiosa necesidad de acudir al biorci, corra el riego de tener que aplicarse la anti tetánica. En este último caso no daré ningún ejemplo concreto, aún. Cada uno recordará sus experiencias a la hora de evacuar la vejigas o los intestinos cuando ha salido de Pizzas.

             En breve ofreceremos una reseña de las características y estado de los baños de las Pizzerías que hasta el presente hemos tenido la oportunidad de frecuentar, a las que añadiremos otros toilettes visitados expresamente para la ocasión.

              

Vintage

        Olor a Pizzería!!! Esta nota, en una ciudad inundada de detalles cool y propuestas gastronómicas fashion disfrazadas de cocina gourmet, da cuenta de una situación cada vez más difícil de encontrar.

         Si uno llega con hambre a Bacci, el aire cargado de olorcito a Pizza recién elaborada hace que las ganas de comer se le multipliquen rápidamente por ocho. Y eso me sucedió el martes al mediodía, ni bien crucé la puerta de este local.

            Hacía unos días que había invitado a mis dos hijas a comer.

_ ¿Quieren ir a comer Pizza? _Les propuse y un tanto, reconozco, les induje la respuesta.

        Ellas, como respondiendo ciegamente a su carga genética respondieron con un contundente,

_ Sí!!!

       No había lugar para dudas, titubeo, negociaciones, ni tomas y dacas, tampoco necesidad de buscar alternativas: comeríamos Pizza y lo haríamos re felices. Y por mi parte dinamitando la dieta auto impuesta desde el primero de setiembre.

        A las doce del mediodía retiré del colegio a mi hija más grande. Media hora más tarde a su hermana. De manera poco habitual en estos tiempos, pude cruzar el centro platense sin maldecir ni envejecer demasiado. Una menos diez tomábamos la diagonal 79. Y también de manera poco común, encontramos lugar para estacionar sin necesidad de dar vueltas como un perro antes de acostarse.