Sexo y gastronomía

               No hay dudas. El sexo y la gastronomía son muy parecidos. Más de lo que uno cree.
               Por ejemplo, la relación entre el tiempo que requiere la preparación de casi cualquier plato y su ingesta es similar a la relación entre el tiempo de cortejo y la culminación de relación sexual. Quitando la ingente dosis de instinto e irracionalidad, la relación entre tiempo y esfuerzo invertido, por un lado, y tiempo culmine de satisfacción es completamente deficitaria, tanto en gastronomía come en sexo; salvo que en lo segundo va la perpetuación de nuestra especie y nuestra cultura. Respecto al arte culinario, basta leer mi última entrada, Del Tanque, para verificar la desproporción de párrafos necesarios para llegar al momento preciso en que la Pizza está en la mesa, y lo que resta hasta el final del texto.  
               Es cierto que los tiempos cambian y que las sociedades evolucionan. Hay que reconocer también, para envidia de muchos, que están aquellos a quienes la gastronomía le resulta más fácil, y también están aquellos más agraciados o con más cualidades para el amor a los cuales la relación planteada en este texto, les resulta menos deficitaria. O incluso podemos llegar a descubrir que hay un selecto grupo al cual la hoja de balance le arroja superávit. Pero para el común de los peatones las cosas son como planteadas al comienzo. 

Del Tanque

         Hacía tiempo que tenía ganas de Pizzarear, de preparar unas buenas Pizzas en casa. Pero esto que suena muy sencillo, no lo es tanto. Por lo menos para un Pizzario, que se precie de tal. Se puede simplificar las cosas, o disminuir los riesgos de un ominoso fracaso, amasando sus propias Pizzas. Pero no siempre se cuenta con el tiempo necesario para hacerlo correctamente. Motivo por el cuál la semana pasada emprendí la búsqueda de una pre Pizza que valga la pena ir a comprar, preparar y por sobre todo, comer.

         No hay muchos lugares dónde conseguir una pre Pizza así. Al menos yo no recuerdo muchas panaderías  a dónde haya vuelto por las pre Pizzas que venden. Existen como en todo orden, un par de excepciones. Una de ellas es la panadería San Martín, de City Bell. Establecimiento al que he ido desde hace más de 30 años, sobre todo por sus colaciones de dulce de leche, realmente inigualables. Pero a cuyas pre Pizzas le presto atención desde hace muy poco. 

            Esta panadería se encuentra enfrente a ABSA,  como ya dijimos, en City Bell. Justamente en el predio de esta dependencia provincial se erige uno de los típicos tanques de agua que la antigua Obras Sanitarias construyó por toda la provincia de Buenos Aires. Cincuenta metros de distancia, calle 13 de por medio, separan el tanque de la Panadería. Pero su gran tamaño lo hacer parecer mucho más cercano. Por eso muchos la llamamos la del tanque.