Lo de Pietro

      Ninguno. Ni uno sólo. Excepto en las 5 páginas de la introducción, el libro de Pietro Sorba no cuenta con un solo punto y a parte. A cada una de las 35 Pizzerías elegidas les dedica un único párrafo que puede oscilar entre 25 a 35 líneas que conforman, sin excepción, amenos e interesantes relatos.

       La confección material de este libro, cuya primera versión es de 2010, se encuentra muy por encima de la media. Inclusive para mega editoriales como Planeta. Las 144 páginas de papel satinado de alto gramaje que lo constituyen permiten resaltar la soberbia labor fotográfica de Javier Picerno que acompaña cada uno de los texto de Sorba. Esta combinación de relato e imagen habla a las claras de la personalidad del autor de Pizzerías de Buenos Aires:

Triplete, 2da. Parte

         Llegamos a 64 entre 18 y 19;  estacionamos ambos autos a metros nomás de Quijote, bajamos de los coches y acometimos finalmente con nuestra noble empresa de comer y beber. Debo reconocer que había pasado cantidad de veces frente a esta Pizzaría y nunca me percaté de su existencia.
        Dejamos atrás una puerta corrediza de hierro para ingresar al local: pequeño, acogedor, con piso de madera y paredes mayormente pintadas de naranja con ciertas pretensiones para lo que uno podría estar tentado en llamar una típica Pizzería de barrio. Etiqueta que en mi caso personal, no connota nada negativo.
           Sólo dos comensales dentro del local. Enfrentados, mesa de por medio, dos hombres, obesos y de no más de cuarenta años, disfrutaban de una charla de amigos que daba la impresión ser bastante importante. Por lo demás, toda la Pizzerìa era para nosotros. Con música tenue y sin televisor que interfiriera en nuestra conversación.

Triplete 1ra Parte

_Vamos para a esa, entonces _le contesté a Diego sin mucha convicción.
         El tono de mi voz era producto del desconocimiento. Lo único que sabía de esa Pizzería, porque me lo terminaba de decir él, era que quedaba en calle 64, a escasos metros de Club Tacuarí.

        A instancias mías ya habíamos fallado tres veces:  la idea original era ir a El Taller (ex Pancho Villa), para probar la cerveza Momentos, de la cual me habían llegado muy buenos comentarios. Y, por supuesto, dejarnos tentar por las Pizzas de este boliche que se da a conocer como Bar de Pizzas y Picadas.

         Veintiuna y treinta llegamos a la esquina de 513 y camino Centenario. Estacionamos a veinte metros del local y confirmamos lo que supusimos dos cientos metros antes: estaba cerrada y sin motivo aparente.

           Problemón si los hay: ¿Dónde tomar buena cerveza artesanal en La Plata sin tener que esperar?

         Nos comunicamos con el tercero que iba a ser de la partida. Le informamos cuál era la nueva situación, y rapidamente improvisamos un cónclave: arreglamos las coordenadas del encuentro, nos encontramos minutos despuès y nos pusimos a deliberar. No teníamos plan "b"; y estuvimos diez minutos sin poder armar uno.

          Finalmente tiré la idea,

Décadas

        El viernes a la noche salió de Pizzas. Fue en lo del Chacho; cumplía 43 y lo festejaba con una Pizzareada; espectacular, como nos tienen acostumbrados, él y Karina, su mujer. Que es la que mete realmente mano a la masa.

         Las circunstancias convocaban a un grupete como pocos: en marzo próximo cumpliremos 30 años de amistad. Estas tres décadas han dado lugar, entre otras cosas, a cinco años de secundaria (83-87), un viaje a Chascomús  en carpa (semana santa del 87), dos viajes a Bariloche (85 y 87), vacaciones en la costa atlántica en los '80, incontables asados en la quinta de Poroto y en la del Gnao,  viajes a Brasil en los '90; y sobre todo a partir de marzo del '98 una sucesión virtualmente ininterrumpida de noche de jueves. Con una obligatoriedad y obediencia casi religiosa, en la mayor parte de estas reuniones nos juntamos a disfrutar de nuestra amistad y de las Pizzas de GorII, a las que se adosaba birra y Fernet a discreción.

         Pero bueno, volvamos a la Pizzareada del Chacho. Tipo nueve me pasa a buscar Cirilo, y enfilamos para Gonnet. La convocatoria estaba pautada para las 21:30; llegamos puntuales: la noche fría y ventosa me recordaba que aún faltaban 8 días para la primavera, y que el invierno no se iba a despedir sin antes hacerse odiar.

Avant-Garde

     El diario español La Vanguardia, en su versión digital, dentro de la sección "Tengo un blog", ha destacado Mucho más que pan con queso. Si cruzar el Río de la Plata es cruzar el charco, entonces no es descabellado decir que hemos cruzado la laguna, por haber aparecido al otro lado del Atlántico.

     Acá les dejo el link por si quieren chusmear...

http://www.lavanguardia.com/participacion/tengo-un-blog/20130911/54382251644/pan-queso-pizza-blog.html

Vamos todavía!!!

Otro Pizzario...

     Esta entrada tenía un simple objetivo: alertar sobre el inminente comienzo del nuevo ciclo de Donato De Santis: Pizza a la Donato, jueves 21 horas de Argentina, por Utilísima. Para cerciorarme que las coordenadas fueran las mismas, visité el Website del canal. ¿Y con qué me encontré?

    Con una foto que me llenó de envidia: Donato hecho un verdadero Pizzario, vestido cual personaje de Salgari, tal como debería uno poder vestirse a la hora de Salir de Pizzas. Aquí les dejo la foto a la cual refiere mi breve relato.

Feed-Back

               Interacción, feed-back, dialéctica, ida y vuelta, toma y daca… devolución le dicen ahora: sin nada de esto es muy difícil crecer y evolucionar. Es necesario que entre ambos lados del mostrador virtual de la Web, se establezca un diálogo, un nexo, un lazo, una relación; y cuanto más consistente y constante, mejor.

               Lo graficaré del siguiente modo.