Cuatro quesos. Una de las mejores opciones que tenemos a mano a la hora de elegir una Pizza. Sin embargo, se podría decir que esté nombre, en Pizzas al menos, genera más dudas que certezas. ¿Por qué? Porque pareciera que todos implicitamente convenimos en que no haya acuerdo.
Cuatro. Hasta aquí podemos estar seguros. La Pizza traerá cuatro quesos. Pero cuáles, es toda otra cuestión. Más allá de la Mozzarella, hay una variedad de opciones que las diferentes Pizzerías, pizzaiolo mediante, harán suya en función de distintos factores: gustos, costos, accesibilidad entre otros.
En la ciudad de La Plata esto sucede y de manera muy marcada. La Pizza cuatro quesos varía de Pizzería en Pizzería. Pero no hay un mapeo de las opciones que tenemos los platenses cuando decidimos comernos una Cuatro Quesos. Por eso desde este blog haremos en breve un relevamiento de las variantes de esta Pizza que hay en el mercado platense. Y no sólo esto. También intentaremos saber por qué las Pizzerías optan por una y no por otra combinación de quesos.
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