Algo ya hemos avanzado: nada de cosas raras a la hora de Salir de Pizzas. Mozzarella, especial, napolitana, cuatro quesos, anchoas, panceta, cebolla y a partir de aquí seremos muy duros para admitir otra variante como una Pizza genuina.
No somos los únicos que pensamos así. Por ejemplo Alejandro Dolina (a partir de '59) sostiene algo muy parecido a nosotros o viceversa, para que no se enoje don Alejandro. Un verdadero Pizzario no se caracteriza por ser flexible. Sin embargo hay quienes que, carentes de todo snobismo y tilinguería, se pasan de rosca en su deleite por las Pizzas, y con tal de degustar un ejemplar recién salido del horno, acepta cualquier variante. Alfredo Casero es un claro y simpático ejemplo de lo que hablamos.
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